♥聯亞生技未上市股票投資理財網0988-358788陳小姐♥: 新光三越台中食力大高檔餐飲掀卡位戰

　看準中台灣餐飲消費實力，台中新光三越、大魯閣新時代等百貨購物商場，第

四季爭相引進包括橘色涮涮鍋、初魚鐵板燒、鮨濤音日本料理等高檔餐廳進駐，
平均客單價逾1,500元；包括橘色涮涮鍋、初魚鐵板燒等餐飲名店，目前12月訂位
已滿、甚至預訂到2022年1月，為百貨業者挹注可觀的業績。

　　其中，新光三越百貨位處豪宅林立的台中七期商圈，豪宅主人、貴婦們平時
都有宴客的需求，新光三越引進漢來美食獨家代理的香港米其林星級粵菜餐廳
「名人坊」，設有100個開放式座位，以及三間共 38位包廂，滿足不同客層的需
求，即便是頂級商務客或是喜歡高度隱私的客人，都能感受到在高級餐廳用餐的
尊榮和隱密感，平均客單價約達1,600元，創下年營收直逼1億元的業績。

　　新光三越看到高檔餐飲名店帶來的營收表現，第四季陸續引進初魚鐵板燒、
橘色涮涮鍋等餐飲名店搶市。其中，來自台北預約制無菜單料理「初魚鐵板
燒」，首度插旗台中餐飲市場，瞬間擄獲中部饕客的胃，自10月進駐新光三越以
來，預約訂位天天客滿，目前12月也已經被搶訂一空，一桌2～3人平均客單達
4,000元。

　　而11月中進駐台中新光三越的「橘色涮涮鍋」，同樣吸引中台灣饕客的目
光，目前訂位已經滿到2022年1月，一桌3～5人平均客單可達 5,000元，單人平均
消費額約1,500元，橘色餐飲集團預估，台中店每年可望創造逾億元的業績。台中
新光三越目前集結了高檔粵菜、鐵板燒、涮涮鍋，宴客選擇更加多樣化。

　　此外，位於台中東區的大魯閣新時代購物中心，為迎戰預計2022年第三季開
幕的「三井lalaport」購物中心加入競爭行列，近年來持續進行品牌優化，延攬話
題品牌進駐。第四季引進鮨幸介集團旗下的高檔日本料理「鮨濤音」，料理長來
自日本名古屋，套餐價位從2,000 、3,000～4,000元，採預約制，可望藉此帶來更
多不同族群的民眾入館消費。